设为首页
热门推荐
为有效提高队伍日常伙食保障水平,近日,新疆森林消防总队特勤大队坚持从实际出发,紧密结合季节特点、精心谋划伙食保障工作,为全体指战员全身心投入学习、训练、工作提供充足动力。
好伙食顶半个指导员,好的伙食保障是战斗力生成的重要组成部分,大队始终将饮食安全当成重点工作来抓,从制定食谱、采购、储存、制作等细节入手,严格把控。食品储存上,炊事人员严格做到及时冷藏、分类存放,经常检查所存食品质量状况;制作上,坚持做到生熟食品分刀、分板操作,避免交叉感染,加工中,生熟食品、成品与半成品分开,保证烧熟煮透;消杀上,加强消毒力度,严防病从口入;同时厨房监督员严格遵守食品留样规定,做到专柜存放,足数足样。
为满足不同地域的饮食习惯,炊事员主动学习多种菜系的制作方法,在精做、细做上下功夫。在闲暇之余,研究美食食谱,观看烹饪视频,把指战员爱吃的家乡菜和驻地风味摆上餐桌,荤素合理搭配,口味南北兼顾,并通过每周组织两次会餐、定期创新菜品等活动,丰富伙食结构,把“众口难调”变成“众口好评”,让全体指战员吃出营养、吃出健康、吃出战斗力。
提升伙食保障质效,既是满足指战员身体营养必需,更是保障战斗力建设的基础。下一步,大队将持续深钻细究,用健全的体制机制、科学的管理模式、专业的保障队伍,为队伍遂行各项任务提供强有力的保障支撑。(单位:新疆森林消防总队特勤大队 通讯员:孙皓苒)